Kuchnia ukrainska
Podstawą kuchni Ukraińskiej są mąki i kasze?
Niewątpliwie podstawowym dodatkiem do dań jest na Ukrainie chleb. Korowaj to obrzędowy zwyczaj pieczenia chleba w specjalnie do tego wybudowanych piecach. Najbardziej znanym specjałem tej kuchni są warenyky, czyli pierogi podawane z rozmaitymi nadzieniami np. z twarogu czy ziemniaków. Najbardziej charakterystyczną potrawą są tu pirożki – rodzaj bułek smażonych na oleju, może być w formie słodkiej z marmoladą lub słonej z ziemniakami lub kapustą. Głównym daniem jest tu barszcz ukraiński. Podawany z kapustą, fasolą i dużą ilością śmietany. Z mięs jada się tu głównie baraninę i wieprzowinę, z ryb śledzie i łososia. Ryby są tu potrawą jadaną niezbyt często, jednak potrawy z nich są bardzo smakowite ( ryba po kozacku, warieniki, okraszonki). Z napojów chętnie pija się tu kwas podawany z jagodami, z dodatkiem soku brzozowego, wina lub piwa. Na ulicach Ukrainy kupimy krymskie czeburieki-podobne do włoskiego minicalzone, a także hot dogi podawane jednak nie z parówką ale z pikantną, marynowaną marchewką.
